Texte Patrick Fioramonti. Photo Jean Harixçalde. Préface Pierre Gagnaire.

Le Vin corse, véritable hymne à l’île de Beauté, s’adresse aux amateurs comme aux professionnels. Patrick Fioramonti, en fin sommelier – le meilleur de Corse, dit-on –, livre tout ce qu’il sait du vin corse, depuis son origine au VIe siècle avant J.-C. jusqu’à nos jours. Passionné d’œnologie, il évoque avec conviction les arômes des paysages du Cap à Figari en passant par Ajaccio.

Magnifiquement illustré, son texte traite aussi bien du vignoble, de son milieu, des appellations que de la vinification, aussi bien de l’harmonie des vins et des mets que de l’art de la dégustation. Il rend également hommage à ces vignerons qui, à force de travail et de talent, ont forgé l’histoire vinicole insulaire et marqué de leur empreinte son avenir.